畑のディルがぐんぐん育って、私の身長を越しました。こんなに大きくなるんですね。花も咲き出して、買った苗の時の面影もなく、化け物みたいです（笑
植えたはいいものの、私にはポテトサラダとディップソースの２種類しかレシピがない…まだ２回しか料理してないのにそろそろ食べ頃が終わりそうです。食べられるうちに美味しく食べてあげたい。
ディルはあまり馴染みがないのですが、どこかで食べた味なんだよなぁ。
…！！
…ビックマックだ！！
調べてみたらピクルスの材料らしい。納得〜。
と、言うことで初めてのピクルス作り。
①耐熱容器に、らっきょ酢、ローリエ、唐辛子、にんにく、胡椒を入れてレンチン。マリネ液を作る。
②きゅうりを適当な大きさに切って、瓶に詰める。今回はスティックと輪切りの2種にしました。
③温めたマリネ液を瓶に注ぐ。1番上にちぎったディルを適当に乗せる。
④粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存。
30分位冷蔵庫で冷やしたら食べられます。ディルの香りがいい。
２週間程度保存できるようです。
らっきょ酢をレンチンして作ったのでとても簡単にできました。
初めての手作りはハードルを下げると挑戦しやすい。
甘めの味付けでおいしかったです。
毎日たくさん野菜が取れるから、他の野菜でも試してみようと思います。
