畑の白なすが収穫できるサイズに育ちました。真っ白でツヤツヤ。
白なすは身が柔らかくて別名「トロなす」と呼ばれているらしい。冷蔵庫に普通のナスもあったので、食べ比べてみようと思います。
皮は硬いので剥きます。
色が変わりやすいので、切ったらすぐに水に晒します。
シンプルに油で焼いて、おかか醤油でいただきました。
もうね、食感が全然違う。別の野菜!
トロットロ。野菜界の大トロ!
これは麻婆茄子にしても美味しそうだ。今度作ってみよ。
美味しすぎたので、来年も植えようと思います!